Makanan Jatuh 'Belum Lima Menit', Benarkah Masih Bisa Dikonsumsi?
Meski terlihat sepele, nyatanya masih banyak orang yang percaya bahwa makanan masih bisa dimakan setelah jatuh, asalkan belum lebih dari lima menit. Sudah banyak pakar yang menegaskan bahwa anggapan ini tidak benar, sebab kuman bisa menempel pada makanan dalam hitungan detik. Namun hal ini dipastikan kembali oleh peneliti dari Rutgers University. Adalah Donald Schaffner, ahli ilmu makanan dari Rutgers yang mengatakan bahwa makanan dapat tercemar oleh kuman hanya dalam hitungan kurang dari satu detik. "Mereka pikir begitu jatuh, asalkan segera diambil, makanan masih bisa dimakan karena bakteri butuh waktu untuk berpindah," tuturnya. Padahal anggapan ini keliru. Schaffner kemudian membuktikannya dengan melakukan percobaan dengan menggunakan empat jenis permukaan lantai; stainless steel, keramik, kayu dan karpet. Untuk contoh makanannya, Schaffner memilih semangka, roti, roti yang telah diolesi mentega, dan juga permen karet. Tahap kedua, peneliti membandingkan tingkat kontamina...